斑斓瑞士卷
蛋白4顆
糖 60克
蛋黃4顆
糖20克
低筋麵粉80克
斑斓汁45 克
油45克
Topping150毫升
1)蛋白打发出現泡沫時下糖分3次繼續打發至末端堅挺
2) 蛋黃及糖打发，篩入麵粉，再下斑斓汁及油拌勻
3)將已打發的蛋白分三次拌入斑斓漿內，輕手拌勻
4) 將蛋糕漿倒入蛋糕盤內，將蛋糕盤拍在枱上數下，讓空氣排出放入烤箱150度烤20至25分鐘
(温度只能参考)
5) 將蛋糕連烘焙紙撕开待涼
6)Topping餡料做法： 用打蛋器打，發至抹端堅挺
7) 將蛋糕捲打開，塗上打发好的topping
慢慢捲起，放入冰箱30分鐘 后才吃
食谱取自 ： 美味糕点